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在春天进行紫薯的播种,9、10月份就可以收获。紫薯在食用的过程中,放进开水中蒸煮10~15分钟,就可以煮熟进行使用。紫薯中含有丰富的淀粉,需要经过高温处理。紫薯的块头较大,需要适当提高蒸煮时间,也可以进行切片处理,生的紫薯口感不好。紫薯一年四季成熟,秋冬季是紫薯吃的季节。一般在秋季成熟后使用,作为果实的成熟季,紫薯的口感会更加好。紫薯食用起来的口感也会更加甘甜,营养价值和食用价值也会更高,有效促进人体消化。紫薯的食用方法多样,不仅水煮也可以蒸着吃和生吃。将紫薯蒸着吃,可以有效保留紫薯的营养成分。在水煮紫薯的过程中,养分大量流失,营养价值和食用价值都会降低,不能充分发挥紫薯的有效价值。
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